Focus op groenten & fruit

Vers groenten/fruit: van nature laag natrium, hoog kalium (tegenwerkt natrium op bloeddruk). Diepvries zonder saus/zout = goed, net zo voedzaam. Ingeblikt groenten: kies "geen toegevoegd zout".

Vlees zelf koken

Vlees, gevogelte, vis: van nature laag natrium. Check label: rauwe vlees soms natriumbouillon voor smaak/vocht/textuur. Koken: kruiden, knoflook, ui ipv zout. Zelf gekookt = laag natrium. Rotisseriekip, vleeswaren, ingeblikte vis (tonijn, zalm) = hoog zout. Check labels of vraag laag-zout vleeswaren.

Let op kaas

Melk, yoghurt = laag natrium. Kaas: zout toegevoegd, matig-hoog. Harde kazen (Cheddar, Zwitsers) = minder zout. Verwerkte kaas (Amerikaanse, kwark, smeerkaas) = hoogst zout.

Lees voedseletiketten

Check toegevoegd zout/natrium. Vermijd zout bovenaan ingrediëntenlijst. Kies <100 mg natrium/portie. Verpakte snacks (crackers, chips, pretzels, popcorn, bakmixen, broodjes, koekjes, cakes) = grote natriumbron. Peper/zuurkool/olijven = hoog zout. Flessen dressings/sauzen (soja, Worcester) = hoog natrium. Maak eigen dressing (olie/azijn) en kruidenmixen (vers/gedroogd).