Voedingsrisico's lacto-ovo vegetarisch dieet: zink, ijzer, omega-3

| | Gezondheid en Ziekte > | Gezondheid | Voeding

Voedingsrisico's lacto-ovo vegetarisch dieet: zink, ijzer, omega-3

Lacto-ovo vegetarisch dieet (eieren/zuivel + plantaardig) is gezond als goed gepland. Risico's bij slechte planning:

Omega-3 vetzuren

Planten: ALA (lijnzaad, soja). Geen DHA/EPA (belangrijk hart/hersenen). Moedermelk lacto-ovo moeders: lagere DHA. Oplossing: verrijkt voedel/supplement (algenolie). Verloskundigen adviseren prenataal met DHA/EPA.

IJzer

Heem-ijzer (dierlijk) beter opname. Niet-heem (plant) slechter. Calcium, fytaten, soja remmen opname. Advies: 1,8x hogere inname vegetariërs. Multivitamine met ijzer kan anemie voorkomen.

Zink

Vlees = hoofdbron. Planten bevatten fytaten die zink binden. Vegetariërs nodig ~50% meer zink. Zuigelingen >6 mnd alleen borstvoeding: risico tekort (moedermelk onvoldoende). Bronnen: versterkte baby-yoghurt, multivitamine.

Overige

Eieren/zuivel dekken eiwit, calcium, jodium, B12, D meestal goed.

Zink en bijwerkingen op het hart: kopertekort, cholesterol, immuniteit Multivitaminen met zink: GNC, Centrum, One A Day vergelijken

Versleten voetbalschoenpitten (cleats) verwijderen en vervangen Bijwerkingen van vitamine D-tekort: botten, hart, diabetes, infecties, kanker Melasse maken van suikerbieten

Saffraan: voedingsprofiel, keukengebruik, supplementen, voorzorgsmaatregelen Oorzaken van kaliumtekort (hypokaliëmie): van medicijnen tot zweten Druivenpitolie vs. koolzaadolie: vergelijking van voedingswaarde Zijn Power Bars goed voor je? Afhangt van je doel (aankomen/afvallen/sporten)

Voeding