~20% van Amerikanen lijdt aan lenteallergieën. Goed nieuws: verlichting kan in de keuken liggen. Beth Reardon (diëtiste, Duke Integrative Medicine): natuurlijke verlichting werkt best als dieetveranderingen een paar weken voor het seizoen beginnen.

Ja tegen yoghurt (probiotica)

Probiotica in yoghurt (levende culturen) brengen immuunsysteem in niet-allergische modus. UC-onderzoek: 200ml levende yoghurt per dag verlaagde allergiesymptomen met 90%. Lactobacillus-soort lijkt meest effectief. Controleer etiket op 'levende culturen'.

Kruiden en specerijen

Pittig eten verdunt slijm, heldert neusholtes. Indiase/Thaise gerechten zijn rijk aan nasale specerijen. Kurkuma (curry) en gember zijn krachtige anti-inflammatoire middelen, net zo effectief als sommige geneesmiddelen maar veiliger. Hoefblad (Petasites) bleek in BMJ-studie (2002) even effectief als cetirizine zonder slapeloosheid.

Vis: omega-3 bron

Omega-3 (EPA/DHA) in vis zijn bouwstenen voor anti-inflammatoire hormonen. Reardon adviseert vis 2-3x/week. Koudwatervis (zalm, tonijn, haring, makreel, sardines) beste bron. Ook in lijnzaad, lijnzaadolie, walnoten. Bereiden: bakken, stomen, pocheren – frituren vernietigt eigenschappen. Vis beter dan rood vlees (verzadigd vet verhoogt ontsteking).

Een appel per dag

Quercetine in appelschil remt histaminevrijgave, heeft antihistamine en anti-inflammatoire werking. Ook in citrus, uien, peterselie, thee, rode wijn. Eet de schil mee!

Hydratatie

Water drinken hydrateert slijmvliezen, houdt luchtwegen open. Uitgedroogdheid → meer slijm. Warme vloeistoffen (kippensoep) helpen via stoom.

Gebakken fruit: veilig voor oraal allergiesyndroom

Vers fruit (kers, perzik, pruim) kan bij oraal allergiesyndroom symptomen geven (kruisreactiviteit met pollen). Bakken vernietigt allergene eiwitten. Taartkorst voor het slapen kan helpen sneller inslapen (koolhydraten verhogen slaapchemische stoffen). Kies zelfgemaakt, vermijd verpakte producten met transvetten die ontsteking verergeren.