Historisch en soorten

Kaneel (Ceylon en Cassia) is een van de oudste bekende kruiden (gedocumenteerd 2700 v.Chr.). Het biedt antistolling, antimicrobiële werking, hersenstimulatie en darngesondheid.

Anti-inflammatoir en antimicrobieel

Essentiële oliën bevatten cinnamaldehyde, cinnamylacetaat, cinnamylalcohol. Cinnamaldehyde remt arachidonzuur-afgifte → minder ontsteking (bijv. reumatoïde artritis). Antimicrobiele werking tegen bacterien/schimmels (Candida). Potentieel als voedselconserveringsmiddel.

Bloedsuikerregulatie

Kaneel vertraagt maagleegtijd na koolhydratrijke maaltijd → minder piek in bloedsuiker. Verbeterde insulinegevoeligheid via stimulatie insulinereceptoren en remming van enzym dat receptoren inactiveert. ~1/2 theelepel per dag effectief.

Hersen- en darmgezondheid

Geur/smaak van kaneel verbetert werkgeheugen, visueel-motorieke snelheid, herkenning (chemosensorische stimulatie). Onderzoek naar bescherming tegen cognitieve achteruitgang. Kaneel rijk aan mangaan, vezels, ijzer, calcium. Vezels + calcium binden galzouten → minder darmkankerrisico, verlichting obstipatie.