Voedingswaarde

Eieren bieden hoogwaardig eiwit, vitaminen en mineralen. Eenjarigen met een gevarieerd dieet en geen allergie mogen eieren eten.

Allergierisico: vooral eiwit

Eigeelallergie is zeldzaam; eiwitallergie is een van de meest voorkomende kinderallergieën. Immuunsysteem reageert op eiwitten → antilichamen → histamine → symptomen: uitslag, netelroos, slijm, duizeligheid, misselijkheid, diarree, ademnood, anafylaxie.

Risicofactoren

• Onvolwassen spijsvertering (baby's/peuters kwetsbaarder).
• AAP: uitsluitend borstvoeding/formula tot 4–6 maanden.
• Familieanamnese: astma, hooikoorts, eczeem, voedselallergie → verhoogd risico.
• Atopische dermatitis (eczeem) → extra risico.

Spenen en introductie

• Voedselantigenen in moedermelk verhogen allergierisico waarschijnlijk niet.
• Bij verdachte reactie via moedermelk: arts raadplegen, voedsel voor voor elimineren.
• Stapsgewijs introduceren: 1 nieuw voedsel per 4 dagen. Bij symptomen (diarree, piepende ademhaling): kinderarts.
• Geen familieallergieën: goed gebakken eidooier vanaf ~8 maanden, heel ei vanaf 12 maanden.
• Meeste kinderen uithoudens tegen 5 jaar.