Veel kruiden zijn rijk aan antioxidanten die vrije radicalen bestrijden, gezondheid bevorderen, ziekten voorkomen. Michael A. Schmidt (immunoloog/voedingsdeskundige) identificeert in Brain-Building Nutrition 10 van de 13 hoogst gerankte antioxidante voedingsmiddelen als specerijen.

1. Kruidnagel

Eén van hoogste antioxidantenlevels. Helpt bij bronchitis, astma, tuberculose, misselijkheid, diarree (McBride & Gladstar).

2. Oregano

Beschermt tegen brede infecties. Remt E. coli en sommige stafylokokken (La Puma & Marx).

3. Gember

Van reiskrankte tot Alzheimer. Vermindert gewrichtspijn/artritis, bijdraagt aan kankerpreventie (Altoonian).

4. Kaneel

Stabiliseert bloedsuiker, beheert diabetes, kankerpreventie. Verhoogt insulinegevoeligheid, verlaagt cholesterol, remt tumorcelgroei (La Puma & Marx).

5. Kurkuma

In kerrie/mosterd. Beschermt lever tegen toxines (alcohol). Remt Alzheimer, verlaagt cholesterol (Altoonian).

6. Basilicum

Antioxidanten kunnen diverse kankers voorkomen. Beschermt tegen vrije radicalen, onderdrukt kankergroei (borst, dikke darm, long) (Keuneke).

7. Mosterdzaad

Pijnstillend, antibacterieel, slijmoplossend, diuretisch. Verbetert spijsvertering, vermindert slijm, beschermt tegen radicalen/ziektes (McBride & Gladstar).

8. Kerriepoeder

Sterke antioxidant, mix van knoflook, koriander, komijn, fenegriek. Vermindert ontsteking, beschermt tegen Alzheimer (Altoonian).

9. Paprika

Flavonoïden neutraliseren radicalen, gezonde detox. Vermindert chronische pijn/ontsteking bij artritis (McBride & Gladstar).

10. Chili

Hoog antioxidanten, anti-inflammatoir, krachtig anticarcinogeen (doodt kankercellen). Hartgezond, voorkomt obesitas (La Puma & Marx).