Tyrosine = aminozuur (eigen synthese uit fenylalanine + voedsel). Bouwsteen eiwitten + cruciale voorloper neurotransmitters. Beïnvloedt hersenprocessen: cognitieve functie, stemming.

Rol in eiwitten

Aromatisch aminozuur. Belangrijk op oppervlakte/bindingsplaatsen eiwitten/enzymen. Modificatie → functieverandering → celsignaling. Mutaties in tyrosine-gemedieerde signaling → ziekten (kanker) (Cell, juni).

Hersenfunctie: catecholamines

Vrije tyrosine → bouwsteen catecholamines: epinefrine, norepinephrine, dopamine. Stimuleren stemming/welzijn. Adequaat eiwitinname → hogere vrije tyrosine in hersenen → meer catecholamines (J. Nutrition, juni 2007).

Schildklierhormonen

Tyrosine essentieel voor T3/T4 (schildklierhormonen). Schildklier stimuleert metabole activiteit cellen/weefsels. Supplementatie soms bij hypothyreoïdie (trage schildklier) → verhogen hormoonproductie (Univ. Maryland).

Melanineproductie

Tyrosine = chemisch substraat melanine (pigment huid/ogen/haar). Huidcellen oxideren tyrosine met tyrosinase. Erfelijk defect tyrosinase-gen → albinisme: geen pigment haar/huid/ogen.