Metabolisme = alle energieprocessen. Voedsel verandert metabolisme niet direct (Academy of Nutrition and Dietetics), maar *te weinig eten* vertraagt hem. Streef naar uitgebalanceerd, voedzaam dieet + beweging voor gewichtscontrole.

1. Laag-vezels zetmelen

Brood/pasta hebben plaats – *als* je voedzame varianten kiest. Studie 521 kinderen (Am J Clin Nutr 2008): vetrijk, laag-vezels, caloriearm dieet → sterke link met hoog lichaamsvet. Vervang: wit brood, snijrijst, zoutjes → **zoete aardappel, popcorn, volkoren**. Vezels vullen → passende porties.

2. Suikerrijke voedingsmiddelen & dranken

Toegevoegde suikers (fructose-glucose siroop) = calorieën + zoet, *geen* nutrienten. Veel mensen eten meer dan ze denken (AHA) → gewichtstoename/obesitas. Beperk suiker. Bronnen: frisdrank, fruitpunch, snoep, koekjes, cake, taart, gezoete yoghurt/granen. AHA-limiet: vrouwen 100 kcal (6 tl), mannen 150 kcal (9 tl) suiker/dag.

3. Fastfood

Soms handig, maar frequent = risico. Lancet (2005): 3.031 jongvolwassenen → direct verband fastfoodfrequentie met gewichtstoename, obesitas, type 2 diabetes. Kies gegrilde kip, salades, fruitsmoothies. Deel ongezonde items (friet) met vriend (Roberta Duyff, RD).

4. Transvetten (gehydrogeneerde olie)

Waterstof toegevoegd aan plantaardige olie → steviger. Obesity (2007, 41.518 vrouwen): gezonde onverzadigde vetten (noten/zaden) → risico↓ gewichtstoename/insulineresistentie. Verzadigd/transvetten → risico↑. Overgewichtigen: +2,3 kg per % calorieën uit transvet over 8 jaar. AHA: gezond dieet = ~geen transvetten. Voorbeelden: donuts, gebak, taartbodems, pizzadeeg, crackers, stokmargarine, bakvet.

5. (Impliciet) Alcohol & oververwerkte snacks

Alcohol leegt calorieën, remt vetverbranding. Oververwerkte snacks combineren bovenstaande vallen.