Waarom Buikvet Gevaarlijk Is

Buikvet (visceraal vet) gelieerd aan hartziektes, insulineresistentie, kanker. Verminderen = gezondheid + betere pasvorm. Sport + voedzaam dieet met **veel groenten** = beste aanpak.

Energie-dichtheid: Laag = Beter

Energie-dichtheid = kcal/gram. Laag = meer volume, minder kcal. Groenten = **laagste energie-dichtheid**.

• 1 kop gesneden rode paprika: 29 kcal, dichtheid 0,3
• 1 kop kaaskoekjes: 303 kcal, dichtheid 4,9

Je kunt **veel meer paprika eten** voor dezelfde calorieën → caloriecontrole gemakkelijker.

Vezel: De Geheime Wapen

Vezels = onverteerbaar plantaardig deel → 0 kcal, maar vult. Top groenten (per gekookte kop):

• Bloemkool, broccoli, kool, bladgroenten, selderij, pompoen: tot 10 g
• Artisjok: >10 g per middelgrote stuk

Let op Zetmeelrijke Groenten

Niet-zetmeelrijk (broccoli 0,3 kcal/g) > zetmeelrijk (gebakken rode aardappel 0,9 kcal/g).

• 1 kop gekookte broccoli: 27 kcal
• 1 middelgrote gebakken aardappel: 154 kcal

Zetmeelrijk niet verboden, maar **kleine porties** en let op begeleiding (zure room, boter).

Putting It Together

• Helft bord = groente/fruit
• ¼ bord = magere eiwit (kip, vis, tofu)
• ¼ bord = volkoren (quinoa, bruin rijst)
• Snack: gesneden groente + hummus
• Combineer met water & beweging