Je hoeft geen vegetariër te zijn om plantaardig te eten. Maar voor echte gezondheidswinst kies je voor *hele* voedingsmiddelen - niet chips en vegan-junk.

Vul je bord met kleur

Groenten en fruit: weinig calorieën, veel vezels, boordevol beschermende nutriënten. Variëer in kleur: rode tomaten, paarse braambessen, oranje zoete aardappelen, gele nectarines, groene broccoli, witte uien.

Volkoren granen: basis van je bord

USDA: min. 50% van graanporties volkoren. Goede bronnen vezel, magnesium, selenium. Verlaagt hartziekte-risico. Kiezen uit: haver, bruine rijst, quinoa, gerst, maïs.

Plantaardige eiwitten zijn overal

Vlees is niet de enigste bron. Granen, groenten, bonen, noten, zaden leveren allemaal eiwitten. Bonen bij graan/groente, noten/zaden in salades/snacks. Probeer: zwarte bonen, bruine bonen, soja, kikkererwten, linzen, amandelen, cashews, sesamzaad.

Gezonde oliën

Plantaardige oliën (olijf, saffloer, soja, zonnebloem) leveren enkelvoudig/meervoudig onverzadigde vetten - verhogen cholesterol niet als verzadigde vetten (boter). Noten/zaden ook.

Vlees? Wel, maar kies slim

Vette vis (zalm), gevogelte. Beperk rood vlees.