Geen bewijs dat specifieke voedsel altijd migraine veroorzaakt, maar patiënten herkennen patronen. Drie categorieën conserveermiddelen staan bekend als veelvoorkomende triggers.

Natriumnitraat & natriumnitriet

Kleurbehoud/bewaring bereid vlees. In: vleeswaren, hotdogs, worst, spek. Oplossing: natuurlijke/biologische versies, ongeharde hotdogs, kip/kalkoenworst. Check ingrediëntenlijst.

Mononatriumglutamaat (MSG)

Smaakversterker in hartig voedel (vaak Aziatische restaurants). Supermarkt: snackchips, crackers, doospasta/rijst, bliksoepen, tacokruiden, saladedressing. Vraag restaurant na bereiding.

Sulfieten

Voorkomen bruining/verkleuring. In: gedroogd fruit, wijn, melasse, citroen-/limoensap, druivensap. Soms in gedroogde aardappelen. Normaal groenten/fruit: geen sulfieten. Check labels bij strikte eliminatie.

Jouw triggers identificeren: 2 methodes

1. Eliminatie + herintroduceren: alle verwerkt met conserveermiddelen eruit, daarna stap voor stap terug.
2. Categorie per categorie: één conserveergroep eruit halen, effect meten.

Beide methodes vereisen een hoofdpijnlogboek: wat gegeten, wanneer, migraine ja/nee + tijd/datum. Patronen worden zichtbaar. Arts raadplegen voor verdere hulp.