Vers wortelsap is een voedzame drank volgens USDA 'Fruits & Veggies - More Matters'.

Voedingswaarden (per 100 g)

• 30 kcal, 0,42 g eiwit
• Ingeblikt: 94 kcal/kop (12 kcal/oz), 2 g eiwit, 0,35 g vet, 22 g koolhydraten

Voedingswaarde vergelijkbaar; blikwortels binnen uren na oogst verwerkt.

Topnutriënten per kop

• Vitamine A: 45.133 IE (900% ADH)
• Vitamine C: 20 mg (33% ADH)
• Vitamine K: 46% ADH
• Kalium: 20% ADH

Bereiding & bewaring

4 grote wortels = 1 kop sap. Gebruik hele wortels (niet babys), was met borstel, niet schillen, uiteinden afsnijden. Drink direct na sappen voor maximaal voordeel. Anders koelstellen (max 24u) of invriezen.