~26 miljoen Amerikanen hebben diabetes (National Diabetes Education Program). Hoge bloedglucose, insulineproblemen. Gewichtsverlies kan helpen managen. ADA: 0,5–1 lbs (0,2–0,45 kg)/week via 1.000–1.200 kcal/dag (vrouwen), 1.200–1.600 kcal/dag (mannen).

Diabetes-dieet basis

• Raadpleeg geregistreerde diëtist voor persoonlijk plan.
• 45–65% kcal uit koolhydraten (veel vezels).
• Koolhydraattelling of maaltijdruillijsten voor controle.
• 25–35% vet (meestal enkelvoudig/meervoudig onverzadigd).
• 12–20% mager eiwit.
• Geduld & realisme: geen specifiek dieet (Atkins, WW) beter; *therapietrouw* bepaalt succes (Diabetes Spectrum 2007).

Gezond ontbijtideeën

• Ei + salsa + magere kaas + volkoren tost + klein fruit.
• Volkoren ontbijtgranen + ½ kop magere melk + verse bessen. Te veel koolhydraten? Ongezoete amandel/sojamelk (minder kcal/koolhydraten dan koemelk – ADA).

Lunch & verder

[Brontekst eindigt abrupt. Volledig menuplan vereist diëtist. Kern: vezelrijk, verdeelde koolhydraten, mager eiwit, gezonde vetten, portionering, bewegen.]