Meer dan 40% van de gemiddelde Amerikaanse voedingsuitgaven gaat naar restaurants (Forbes, 2006). Restaurantmaaltijden zijn vaak hoog in calorieën, natrium, vet en verzadigd vet, wat het risico op hartziektes verhoogt. Toch kun je hartgezonde opties vinden in restaurants met je favoriete keukens, mits je weet wat te kiezen en te vermijden, aldus de American Heart Association.

Mediterraans: Griekse, Italiaanse, Franse keuken

Een Mediterraans dieet (veel fruit, groenten, bonen, noten, zaden, volle granen, olijfolie) verlaagt het risico op hartinfarct en beroerte. Bij Griekse restaurants: kies gegrilde vis en groenten. Italiaans: volkoren pasta met groentesaus, vermijd roomsausen en overmatige kaas. Frans: gestoomde schaaldieren, vermijd zoutrijke olijven, gezouten vis en wit brood/pasta.

Aziatisch: Vietnamees, Japans, Thais, Indiaas, Chinees

Traditionele Aziatische keukens gebruiken antioxidantenrijke kruiden, specerijen, groenten, zeevruchten (omega-3) en plantaardige eiwitten. Kies gestoomde, gegrilde of geroerbakte gerechten met veel groenten en bouillonsoepen. Vermijd gefrituurde items, witte rijst en romige curries. Vraag om sauzen aan de kant of zonder toegevoegd zout vanwege het hoge natriumgehalte.

Spaans, Mexicaans, Zuid-Amerikaans

Naast de bekende zware opties bieden deze keukens gezonde keuzes. Spaans: paella (groenten, rijst, zeevruchten) of gazpacho. Mexicaans: gegrilde vis/kip/mager rundvlees met verse salsa/guacamole (geen zure room/kaassaus). Zuid-Amerikaans: ceviche (zeevruchten, tomaten, peper, kruiden).

Amerikaans: steakhouses, familierestaurants, Cajun

Amerikaanse keuken kan hartgezond zijn als je gefrituurde gerechten, vette vleesstukken, supergrote porties en vette sauzen vermijdt. Steakhouses: kleine, magere, gegrilde biefstuk met gestoomde groenten. Familierestaurants: gegrilde kipsandwiches, veggieburgers, magere soep/salade combinaties. Cajun: gekookte/gegrilde schaaldieren en vleesvrije bonen met rijst, vermijd in boter/olie gebakken 'blackened' gerechten.