Disacchariden = koolhydraattoep. Intolerantie (malabsorptie) is zeldzaam, vaak kindertijd gediagnosticeerd. Problemen met absorptie? Raadpleeg geregistreerde diëtist voor plan dat disacchariden beperkt maar leuk voedsel behoudt.

Oorzaak

Geen productie enzymen sucrase/isomaltase → disacchariden niet afgebroken. Niet levensbedreigend, maar waterige diarree/buikpijn na inname. Meestal baby's/kinderen; groeien er vaak uit.

Soorten disacchariden

Sucrose (witte suiker), lactose (melksuiker), lactulose, maltose. Vermijd voedsel met deze ingrediënten.

Wel eten

• Dierlijke eiwitten (kip, rund, varken, kalf, zeevruchten, garnalen) = 0 koolhydraten.
• Groenten: asperges, groene salades, aubergines, paprika's, uien.
• Zetmeelgroenten (aardappelen, maïs, erwten) = polysaccharide (geen disaccharide).
• Fructose (fruit) = monosaccharide → fruit wel eten.

Vermijden

• Alle verwerkt voedsel met toegevoegde sucrose: snoep, gebak, koekjes, choco, ijs. Ook verborgen in ontbijtgranen/yoghurt.
• Bier (maltose).
• Zuivelproducten of voedsel verwerkt in zuivelomgeving (lactose).