Micronutriënten en obesitas

Een tekort aan vitaminen en mineralen (micronutriënten) wordt geassocieerd met een verhoogd obesitasrisico (Journal of the International Society of Sports Nutrition). Voedselbronnen: noten, vlees, groenten, fruit, zeevruchten, bier, wijn. Populaire dieetten die rijk zijn aan deze stoffen:

1. Mediterraan dieet

Geen enkel vast schema, maar een patroon van meer dan 20 mediterrane landen. Kenmerken: veel olijfolie, pasta, fruit, groenten, volkoren brood, aardappelen, bonen, noten, vis, pluimvee, wijn. Hoog in vezels, antioxidanten, gezonde vetten.

2. Zone-dieet (Barry Sears)

Verhouding 40% koolhydraten / 30% eiwit / 30% vet. Focus op lage glycemische index, evenwicht insulineregulatie. Aanbevolen: groenten, volle granen, fruit, vis, kip, kalkoen, magere zuivel, olijfolie.

3. DASH-dieet

Oorspronkelijk voor hoge bloeddruk, ook effectief voor gewichtsverlies (Archives of Internal Medicine). Laag natrium, rijk aan kalium, magnesium, calcium, eiwit, vezels: fruit, groenten, magere zuivel, volle granen, noten, vis, pluimvee. Gecombineerd met caloriërestrictie en meer beweging leidt het tot gewichtsverlies en lagere bloeddruk.

Conclusie

Alle drie de patronen benadrukken onverwerkte, micronutriëntenrijke voeding. Kies wat bij jouw leefstijl past en raadpleeg een diëtist voor persoonlijke begeleiding.