Het Atkins-dieet is een populair commercieel afvalprogramma dat de inname van koolhydraten drastisch beperkt. Omdat fruit van nature suikers bevat, is het belangrijk om precies te weten welke vruchten je in welke fase van het dieet mag consumeren. Een goed begrip van de regels helpt je om het dieet correct te volgen en je koolhydraatinname onder controle te houden.

Fase 1: Inductie – geen fruit toegestaan

Tijdens de eerste fase, de inductiefase, mag je absoluut geen fruit eten. Deze fase duurt minstens twee weken en laat slechts 20 gram netto koolhydraten per dag toe. Netto koolhydraten bereken je door de vezels af te trekken van de totale koolhydraten. De 12 tot 15 gram netto koolhydraten die je wel mag eten, moeten volledig afkomstig zijn van groenten. Er is simpelweg geen ruimte voor fruit in deze strikte startfase.

Fase 2: Doorlopend gewichtsverlies – beperkt fruit

Na de eerste twee weken mag je overgaan naar fase 2. Nu worden bepaalde vruchten in kleine hoeveelheden geïntroduceerd. Een portie op Atkins bedraagt ¼ kopje. Goede keuzes zijn bosbessen, frambozen, aardbeien, meloen of suikermeloen. Frambozen en aardbeien bevatten minder dan 2 gram netto koolhydraten per portie, meloen en bosbessen ongeveer 4 gram. Ook ¼ kopje citroen- of limoensap (5 gram netto koolhydraten) is toegestaan.

Fase 3 en 4: Pre-onderhoud en onderhoud – meer keuzes

In fase 3 (pre-onderhoud), wanneer je binnen 10 kilo van je doelgewicht zit, mag je alle vruchten uit fase 2 eten en geleidelijk de meeste andere soorten toevoegen. Een kleine perzik, kiwi of pruim, ¼ kopje kersen of een halve appel of grapefruit bevatten elk minder dan 10 gram netto koolhydraten. Let op: een kleine banaan heeft al 21 gram. In fase 4 (levenslange onderhoud) geldt dezelfde vruchtenlijst.

Belangrijke aandachtspunten

Portiegrootte is cruciaal op Atkins. Meet je fruit altijd af om je netto koolhydraten te kennen. Vermijd gedroogd fruit en vruchtensappen waar mogelijk; de koolhydraten tellen snel op. Een kleine doos rozijnen bevat bijvoorbeeld 32 gram netto koolhydraten. Omdat Atkins bepaalde voedingsgroepen beperkt, kan er een tekort aan vezels, vitamines en mineralen ontstaan. Een multivitamine kan nuttig zijn tijdens het volgen van dit dieet.