Populaire plannen starten super low-carb (~20 g/dag) → ketose (vetverbranding). National Academy: min. 130 g/dag, maar <200 g = low-carb (AJCN 2007). Super low-carb = 20-50 g netto/dag.

Hoe het werkt

Koolhydraten = voorkeursbrandstof. Beperking dwingt vetverbranding. Ketose: lever maakt ketonen uit vet voor hersenen. Doel van super low-carb plannen.

Gewichtsverlies

Honger = grote valkuil. Ketose vermindert eetlust (minder hongerhormonen, lagere insuline – AJCN 2007). Minder calorieën → sneller verlies. Studie 2008 (NEJM): tot 13 kg in 2 maanden op 20 g netto/dag.

Voedselkeuzes

• Dierlijke eiwitten (vlees, varken, kip, vis, eieren) = hoeveelheid bord.
• Low-carb groenten: spinazie, sla, alfalfaspruiten, asperges, andijvie, broccoli, bloemkool, tomaten.
• Vetten: boter, oliën (0 g) voor koken/smaak.
• Afwerken: kaas, noten, dressingen, azijn, kruiden, specerijen.

Veiligheid

Niet voor iedereen. Arts raadplegen vooraf. Risico's: hoge ketonen → verhoogde zuurgraad → orgaanschade. Bijwerkingen: vermoeidheid, constipatie, hoofdpijn. Medicatie (diabetes, hoge bloeddruk) kan aanpassing vereisen.