Alleenstaand = risico op ongezonde patronen (latte/donut, koffie/gebak, broodje/fris/chips, pizza). Resultaat: suiker, cafeïne, lege calorieën, vettig diner → traag, uitgebrand. Minimale prep = gezonde maaltijden, meer energie, geld bespaard.

Waarom koken? Je bent druk.

Gemakvoedsel = calorierijk, voedingsarm. Simpel, snel, gezond ontbijt + gebalanceerde lunch + diner uit kant-en-klare gezonde ingrediënten (niet uren aan kachel). Jannette Marshall (WHO): vermindert hartziektes, obesitas, diabetes, kanker.

Gezond ≠ saai

Met planning: goed eten bij alle maaltijden, geen deprivatie, budgetvriendelijk, geen kilo's.

Ontbijt voor 1: krachtig & vullend

Patrick Holdford (Institute of Optimum Nutrition): ultieme mix = 250 g magere yoghurt + 4-5 fruit + 1 el vers gemalen lijnzaad. Of: gezonde roerei op volkoren toast.

Lunch voor 1: zelf maken = controle & besparing

Amanda Grant (Power Food Cookbook): na lunch 10-15 min ontspannen (tegen slaperigheids-hormonen). Opties: waterkers/aardappelsoep (magnetron), gazpacho (zomer). Koude salades: witte bonen/tomaat/basilicum, couscous/fruit/specerijen. Broodjes: volkoren, geroosterde aubergine, tomaat, pesto (geen boter).

Diner voor 1: traktatie, niet straffen

Licht, voedzaam, geen maagklachten, herstel in slaap. Amanda Grant: antipasto (geroosterde paprika's). Hoofdgerecht: seizoensgebonden – gekruide kipspiesjes citroen/limoen, OF geroosterde paprika gevuld met tomaat/olijven/feta.

Honger tussen door? Voedingskans, geen beloning

6 kleine maaltijden > 3 grote. Snack = vullen zonder vullen. Fruit, noten. Handvol gemengde noten/zaden = doorlopen zonder kilo's.