Citrus: voordelen en risico's

Citrus (zuur, rijk aan vitamine C): sinaasappel, grapefruit, citroen, limoen, mandarijn, tangelo, pomelo, clementine, kumquat. Voordelen: ↓ risico spijsverterings-/luchtwegskanker (Foschi, Cancer Causes & Control 2010). Maar ook risico's.

Schimmels op citrus

Gevoelig voor vervuiling (boerderij, oogst, transport, consument). Tournas (Int J Food Microbiology): 83% monsters schimmel (Alternaria, Cladosporium, Penicillium, Fusarium, gisten) op 25-100% vruchten. Sommige produceren mycotoxinen; anderen allergieën/infecties.

Bifenyl toxiciteit

Chemisch middel tegen schimmel bij verpakking. EPA: acute blootstelling (hoge conc.) → oog/huidirritatie, lever/nieren/zenuwstelsel toxiciteit (hoofdpijn, maagklachten, misselijkheid, ledematenpijn/gevoelsverlies, vermoeidheid). Chronisch: CLS-symptomen (hoofdpijn, tremor, slapeloosheid, vermoeidheid, sensorisch, stemming).

Geneesmiddelinteracties

Grapefruit, pomelo, Sevilla-sinaasappel remmen enzymen die medicijnen afbreken → hogere/gevaarlijke bloedspiegels. Voorbeelden: simvastatine (cholesterol), buspiron (angst), sertraline (depressie), saquinavir (HIV). Lilja (Br J Clin Pharmacol 2004): 1 glas grapefruitsap/dag → 360% hogere simvastatine plasma. Verhoogt bijwerkingsrisico. Oplossing: grapefruit weglaten of ≥2u scheiden van medicijn.