Gezond eten hoeft niet saai te zijn

De American Heart Association stelt dat een vetarm, laag-cholesterol en natriumarm dieet perfect past binnen een hartgezond leefstijl. Met de juiste keuzes en bereidingsmethoden geniet je van smaakvolle maaltijden die je hart beschermen.

Slim snacken

Rauwe groenten en fruit leveren geen cholesterol, verwaarloosbaar vet en weinig natrium. Probeer: babywortels met vetvrije ranch dressing, luchtgepopte popcorn met chili- of knoflookpoeder, selderij of banaan met magere pindakaas, appelschijfjes met lage-natrium cheddar, of vers fruitsalade. Vermijd automaten-snacks - kies vers fruit.

Gezonde bereidingsmethodes

Hoe je kookt is net zo belangrijk als wat je kookt. Gezonde methodes: stomen, stoofpot, bakken met minimaal olie, grillen, koken, roosteren. Vervang zout door kruiden (geen cholesterol, vet of natrium). Gebruik plantaardige onverzadigde oliën (soja, katoenzaad, olijf, zonnebloem) in plaats van boter.

Beperk verwerkte voedingsmiddelen

Verwerkte producten zitten vaak vol calorieën, vet, natrium en cholesterol. Wees voorzichtig met: vleeswaren, ketchup, mosterd, gefrituurd voedsel, vette kazen, gezouten/gerookt vlees, fastfood. Spoel blikgroenten af om toegevoegd natrium te verwijderen. Bij fastfood: kies vetarme yoghurt, gegrilde sandwiches of salades.

Slimme substituties

• Salsa in plaats van zure room op gebakken aardappelen
• Twee eiwitten in plaats van één heel ei (eidooier = hoog cholesterol)
• Verdampte of magere melk in plaats van zware room
• Volkorenmeel in plaats van geraffineerd meel
• Sorbet in plaats van ijs
• Bagel in plaats van donut
• Vetarme/zoutarme pretzels in plaats van chips

Conclusie

Kleine veranderingen in je dagelijkse routine maken groot verschil voor je hartgezondheid. Begin vandaag met één aanpassing en bouw langzaam uit.