Het Dukan-dieet in een notendop

Ontworpen door de Franse neuroloog/voedingsexpert Dr. Pierre Dukan, is dit een laagvet, hoog-eiwit, koolhydraatarm afvallingsprogramma met online coaching. Geen calorie- of koolhydraattelling; men kiest uit 100 toegestane voedingsmiddelen. Haverzemelen worden beschouwd als de 'sleutel' tot gewichtsverlies.

De vier fasen

1. Aanvalsfase: Alleen eiwitrijk voedsel + haverzemelen als enig koolhydraat.
2. Cruise-fase: Geleidelijk toevoeging van groenten en meer haverzemelen.
3. Consolidatiefase: Voorts schaalbaar, met 'feestmomenten'.
4. Permanente stabilisatie: Levenslang: dagelijks 3 eetlepels haverzemelen, wekelijks één hoog-eiwitdag, dagelijkse beweging.

Waarom haverzemelen?

Als oplosbare vezel absorbeert het 25x zijn volume aan water, vertraagt darmdoorlooptijd en bevordert verzadiging. Volgens Dr. Dukan vormt het in de darm een gelachtige massa die calorie- en vetopname verlaagt.

Kies de juiste vorm

Alleen zuivere haverzemelen (de intacte buitenlaag van het graan), niet gerolde of staalhak haver (waarbij de zemelen worden verwijderd). Verkrijgbaar in natuurwinkels en supermarkten (graanafdeling).

Let op

Sterke koolhydraatrestrictie kan risico's bergen bij diabetes of andere stofwisselingsstoornissen, en kan medicijnopname beïnvloeden. Raadpleeg uw arts vooraf.