Verschil met het Westerse dieet

Het typische Noord-Amerikaanse dieet is rijk aan suiker, verzadigd vet, transvetten en ultra-verwerkte producten. Het traditionele Aziatische dieet daarentegen bestaat voornamelijk uit minimaal verwerkte, plantaardige voedingsmiddelen. Resultaat: significant lagere obesitas- en hartziektecijfers in Aziatische landen.

Kenmerken van het Aziatische dieet

• Groene en zwarte thee in plaats van frisdrank.
• Basis: gestoomde rijst, groenten, zeegroenten, tofu, miso, verse vis, eieren, kip.
• Rood vlees zeldzaam (maandelijks).
• Geen junkfood, geen geraffineerde graanproducten.

De Aziatische voedselpiramide (Cornell University)

1. Basis (dagelijks): rijst, noedels, maïs, gierst, andere granen.
2. Dagelijks: fruit, noten, zaden, peulvruchten, groenten, plantaardige oliën.
3. Optioneel dagelijks: vis, schelpdieren, zuivel.
4. Wekelijks: snoep, eieren, gevogelte.
5. Maandelijks (top): rood vlees.

Waarom het werkt voor gewichtsverlies

Door de lage caloriedichtheid, hoge vezelinname en afwezigheid van suiker/verzadigd vet eet je van nature minder calorieën zonder honger. Vezels zorgen voor voldoening en stabiele bloedsuiker.

Meer dan voeding: leefstijl

Beweging (wandelen, fietsen, tai chi, vechtsporten) is integraal onderdeel van de Aziatische cultuur. Hierdoor is caloriënten tellen of dieetten overbodig – de leefstijl voorkomt obesitas van nature.