Koolhydraten zijn nodig, maar niet allemaal gelijk. Gezond: volle granen, groenten, fruit. Ongezond (geraaffineerd, slecht, leeg, simpel): vaak in kant-en-klaar/fastfood. Zwaar verwerkt → minder gezondheidsvoordelen. Voorbeeld: geraffineerde granen = hele granen ontdaan van vezels/nutriënten. Consumenten kiezen ze vaak (smaak), maar hoge kcal + lage voedingswaarde = ongezond.

1. Geen frisdrank, gesuikerde sappen, energiedranken, koffieroomers

Grote hoeveelheden geraffineerde suiker. Kies: water, melk, vruchtensap zonder toegevoegde suikers. Natuurlijke suikers (100% appelsap) < geraffineerde (fructose-glucosestroop). Gezondere dranken = meer vitamines/mineralen.

2. Geen wit brood, witte pasta, commercieel gebak

Smaak goed, maar weinig vezels/voeding vs volkorenproducten.

3. Kies volkoren producten

Brood, pasta, crackers met: wilde rijst, quinoa, bulgur, gierst, havermout, bruine rijst, volkoren, rogge, boekweit, gepofte haver, volkoren gerst. Volle granen behouden zemelen/kiem → vezels, ijzer, B-vitaminen.

4. Sla snoep over

Hoog suiker + tekort nutriënten = ongezonde caloriebron.

5. Kies kunstmatig gezoet boven suiker

Kunstmatige zoetstoffen verhogen kcal niet significant → relatief gezond. Maar natuurlijk gezoet (fruit) nog steeds beter: meer begeleidende nutriënten.

6. Uit eten: vraag gezonde substituties

Bruine rijst ipv witte, salade ipv friet, volkoren wraps/sla-bladen ipv wit brood. Fastfood: weinig gezonde opties → vermijd waar mogelijk.