Ketchup is de ultieme dip voor friet, hotdogs en burgers. Maar naast smaak biedt het – dankzij tomaten als basis – verrassende voordelen. Let wel op: het wordt vaak bij vette gerechten gegeten, dus kijk naar de totale maaltijd.

Laag in calorieën

1 eetlepel = 15 kcal (<1% van 2000 kcal). Mayonaise: 100 kcal/elepel. Wissel dagelijks 2 el mayonaise voor 2 el ketchup → bespaar 1190 kcal/week (= ~⅓ pond). Let op portie: meerdere lepels tellen op.

Bijna vetvrij

<0,1 g vet/elepel, dus 0 g verzadigd vet. Mayonaise: 11 g vet/elepel. Vetrijk voedsel is minder verzadigend en verbrandt minder calorieën (IJO, 2001).

Laag in koolhydraten

<4 g/elepel. Barbecuesaus: ~9 g/elepel. Wel: koolhydraten in ketchup zijn voornamelijk eenvoudige suikers met lage voedingswaarde.

Rijk aan lycopeen (antioxidant)

Beschermt cellen tegen vrije radicalen. American Cancer Society: lycopeen kan helpen bij gezond cholesterol en lager risico op blaas-, baarmoederhals-, prostaat-, long- en maagkanker.

Bron van vitamine A

Belangrijk voor ogen, huid, slijmvliezen, tanden, botten.

Conclusie

Ketchup kan een gezonde toevoeging zijn – mits je porties controleert en niet gebruikt om ongezonde gerechten 'gezond' te maken.