Je hoeft vet niet te beperken op low-carb om af te vallen, maar voor hartgezondheid kan je kiezen voor magere vleessoorten en gezonde vetten. **Raadpleeg huisarts** voor veiligheid en passendheid.

Basisprincipes

• Koolhydraten: 20-50 g/dag (ketose: vetverbranding ipv glucose). Na veel gewichtsverlies: opbouw naar 50-150 g (onderhoud).
• Netto koolhydraten: verteerbare koolhydraten = totaal - vezels - suikeralkoholen.
• Vet: max 30% van calorieën. Bij 1800 kcal = 540 kcal vet ≈ 60 g/dag.
• Caloriebronnen: voornamelijk magere eiwitten + niet-zetmeelgroenten.

Magere eiwit als fundament

Kip, kalkoen, vis, mager vlees, eieren, vetarme zuivel, tofu, bonen (gedroogd). Vermijd vette stukken, spek, verwerkt vlees. Combineer met grote hoeveelheden groenten voor vezels, volume, micronutriënten.

Voorbeeldmaaltijd

Gegrilde kipfilet + grote portie geroosterde broccoli/bloemkool/courgette in olijfolie + avocado. Hoog eiwit, matig gezond vet, laag koolhydraten, rijk aan vezels.

Let op

Combinatie low-carb + low-fat is restrictiever. Risico op tekorten (vetoplosbare vitamines, essentiële vetzuren). Supplementatie en medische begeleiding aanbevolen.