Bij gewrichtspijn gaat het niet om hoeveelheid koolhydraten/eiwit, maar om de juiste soorten. Raadpleeg arts/diëtist voor een persoonlijk dieet.

Dieet en ontsteking

Dieet geneest gewrichtspijn niet, maar anti-inflammatoire voedsel vermindert pijn. Denk aan: groenten/fruit, omega-3-rijke vis, plantaardig eiwit (noten, zaden, bonen), volle granen. Beperk verzadigde vetten, bewerkt voedsel, geraffineerde koolhydraten.

Pijnstillende eiwitten

• Vette vis (zalm, tonijn, haring): omega-3 vermindert zwelling/pijn bij reumatoïde artritis.
• Noten/zaden (walnoten, lijnzaad): omega-3, vitamine B6, enkelvoudig onverzadigde vetten (amandelen, pistachenoten).
• Bonen (zwarte bonen, kikkererwten, limabonen): vezels/fytonutriënten remmen ontsteking.

Pijnvermindende koolhydraten

• Volle granen (volkorenbrood, bruine rijst) ipv wit brood/koekjes → meer vitamines/mineralen/vezels.
• Groenten/fruit: streven naar 9 porties/dag. Antioxidanten bestrijden vrije radicalen die cellen schaden en ontsteking veroorzaken.

Balans

Geen specifieke verhouding voor gewrichtspijn. Volg Institute of Medicine: 45-65% kcal uit koolhydraten, 10-35% uit eiwit, rest vet. Zorgt voor alle nutriënten.