Uitgebalanceerd dieet is kern van diabetesbeheer. Focus: voedingsrijke voedsel (fruit, niet-zetmeelgroenten, peulvruchten, volkoren, magere eiwitten, magere zuivel). Stabiliseert bloedglucose, verbetert cholesterol, bloeddruk, gewicht.
Ontbijt (ADA: 1/2 niet-zetmeel, 1/4 fruit, 1/4 eiwit)
- Zelfgemaakte pannenkoek (magere melk, 100% volkoren/boekweitmeel) + verse bessen.
- Volkoren toast + geprakte banaan + ongezouten walnoten.
- Kleine zemelenmuffin + dunne laag pind/amandelboter + vers fruit.
- Dag 4: ontbijtsandwich (ei, magere ham, magere kaas, volkoren Engelse muffin).
- Frans toast + kaas + aardbeien.
- Fruitsmoothie (magere melk) + zemelenmuffin of zemelengranen met banaan/walnoten.
Lunch (1/2 niet-zetmeelgroenten, 1/4 zetmeel, 1/4 eiwit)
- Mexicaanse salade: romaine, tomaten, zoete rode paprika, zwarte bonen, maïs.
- Mediterrane wrap: volkoren pita, magere kip, hummus, romaine, babyspinazie, tomaten, olijven.
- Kalkoen-veggie burger: mager gekalmineerd kalkoen, wortelen, champignons, erwten → op volkoren broodje met sla/tomaat/rode ui/groene paprika.
- Erwtensoep + klein volkoren broodje + gemengde groene salade.
- Tonijnsalade (mosterd-yoghurtdressing) op spinaziebed.
- Vegetarische bonensoep + fruitsalade met noten.
- Volkorenpasta met gehakte groenten in citroensap.
Diner (1/2 niet-zetmeelgroenten, 1/4 zetmeel, 1/4 eiwit)
- Gegrilde zalm + wilde rijst + gestoomde groenten (asperges, broccoli, sugar snaps, bonen).
- Volkoren pasta + artisjokharten, babyspinazie, babygraan, magere kip.
- Gevulde paprika's: babyspinazie, tomaten, bruine rijst, vetvrije mozzarella.
- Gebakken ham + zoete aardappel + groene bonen.
- Roerbakken tofu + groenten.
- Salade met gegrilde entrecôte + rode aardappelen of zwarte bonen met bruine rijst, tomaten, paprika, verse salsa.
Snacks (beperk grootte & koolhydraten)
- Bleekselderijstokjes + 1 el pind/amandelboter.
- 1/2 kop ongezoete/ongezoute walnoten/amandelen/pompoenpitten.
- Magere snaarskaas of individuele suikervrije gelatine.
- Heel fruit, babyworteltjes, 1 komkommerschijven + 1 el hummus.
