Wat is het leverreinigingsdieet?

Ontwikkeld door dr. Sandra Cabot en gepubliceerd in 1997, beoogt dit dieet de lever te reinigen zodat hij efficiënter functioneert. Behaalde resultaten kunnen zijn: meer energie, lagere cholesterol, gewichtsverlies en een verminderd risico op hart- en vaatziekten.

De theorie achter het dieet

Volgens Cabot wordt buikvet (de 'middelbare spreiding') veroorzaakt door een overbelaste lever die niet meer goed vet kan verteren. Een herstelde lever zou dus leiden tot gewichtsverlies. De lever fungeert als filter dat met de tijd verstopt raakt met onzuiverheden en periodiek gereinigd moet worden.

Voedingsrichtlijnen

• Minimaal 30% rauwe groenten/fruit per maaltijd. Donkergroene en felgekleurde producten (rode paprika, pruimen, tomaten) zijn ideaal.
• Koolhydraten: volkorenpannenkoeken of roggebrood; vermijd witmeelproducten.
• Vetten: geen gehydrogeneerde oliën of transvetten. Geen volle melkzuivel. Wel meervoudig en enkelvoudig onverzadigde vetten uit zalm, avocado, tonijn, rauwe noten/zaden.
• Dranken: veel gefilterd water en rauwe sappen. Thee/koffie met mate; alcohol max 4 glazen per week.

Voorbeeldmaaltijden

Ontbijt

Ongezoete muesli, Special K of Raisin Bran met soja-/rijstmelk. Vers fruitshake of volkorenpannenkoek met rauwe fruit. Cabot biedt recepten voor shakes met fruit, sojamelk, noten of zaden.

Lunch

Pastasalade met avocado + groene salade; of appel-bieten-wortelsalade met geroosterd brood, sardines en lente-uien. Volkorenbrood met avocado/tahini in plaats van boter, gevuld met rauwe groenten, tofu of ingeblikte vis.

Diner

Pittige kipkebabs met grote groene salade; vegetarische paella; volkorenpasta met verse groenten; courgette-kruidenomelet.

Belangrijke overwegingen

Cabot verkoopt supplementen die de leverfunctie zouden ondersteunen. Omdat je niet zeker weet of je een aangedane lever hebt en hoe ernstig dat is, raadpleeg altijd eerst je huisarts voordat je met het dieet of supplementen begint – zeker als je al medicijnen gebruikt.