Afvallen is lastig als je gewend bent aan hoogverwerkt, vetrijk voedel. Niet-vetmakende voedingsmiddelen leveren veel voedingsstoffen bij weinig calorieën en vet. Fruit, groenten, volkoren en mager vlees helpen je gewicht behouden, verzadigen en houden je fit. Let op: ook deze voedingsmiddelen zorgen in overmaat voor gewichtstoename.

Fruit

Kleurrijk fruit is vetarm maar voedingsrijk. Het voegt volume toe aan maaltijden zonder de calorieën in de hoogte te drijven. Appels, bananen, bessen en druiven zijn ideale snacks. Vers fruit is het beste; bevroren fruit zonder siroep is ook prima.

Groenten

Meer groenten eten helpt afvallen. Ze bevatten weinig tot geen vet en vullen je maaltijden op. Gestoomde groenten zonder saus, gecombineerd met mager vlees (kip, vis), geven een heerlijk, licht diner. Bovendien helpen groenten chronische ziekten (diabetes, kanker, beroerte, hartziektes, hypertensie) te bestrijden.

Mager vlees en plantaardige eiwitten

Kwalitatief goed mager vlees: verse vis, kip, kalkoen. Plantaardige alternatieven: eieren, soja, bonen. Let op portiegrootes – calorieën tellen op. Bereid vlees zonder zware marinades, sauzen of toegevoegde vetten (boter, olie). Vet is wel nodig voor celgroei, energie en orgaangezondheid.

Volkoren

Volkoren zijn gezonde koolhydraten die lang verzadigen. Ze zijn meestal vetarm. Vermijd bewerkte/geraffineerde koolhydraten. Kies voor bruine rijst, quinoa, volkoren pasta, gerst, gierst. Rijk aan vezels, antioxidanten en fytochemicaliën – goed voor energie en hart.