Of u nu diabetes beheert of afvalt, het weten van de koolhydraathoeveelheid in uw eigen recepten is essentieel. Met een paar simpele stappen reken elk recept om.

Stap 1: Identificeer Koolhydraatdragers

Negeer ingrediënten zonder koolhydraten: eieren, kaas, vlees, vis, boter, room, olie, bakpoeder, zout, kruiden. Focus op: meel, granen, peulvruchten, groenten, fruit, melk, yoghurt, suiker.

Stap 2: Zoek Waarden Op & Noteer

Schrijf elk koolhydraat-ingrediënt + hoeveelheid op. Gebruik een voedingsdatabase (bijv. USDA nal.usda.gov) om per ingrediënt te bepalen: totale koolhydraten EN vezels. Vezels tellen mee in totaal, maar verhogen bloedsuiker niet en leveren 0 kcal. Veel mensen trekken vezels af → netto koolhydraten.

Stap 3: Totaal & Per Portie

Tel alle koolhydraten (en vezels) op voor het hele recept. Deel door aantal porties. Voorbeeld: 12 muffins = 204 g koolhydraten, 24 g vezels → per muffin: 17 g totaal, 2 g vezel = 15 g netto.

Praktische Tips

• Noteer de berekening direct op het recept voor hergebruik.
• Raadpleeg uw diëtist/huisarts voor uw persoonlijke koolhydraatdoel.