Low-carb ontbijt: focus op eiwit & vet

Dagelijks 50-150 g koolhydraten (Mayo Clinic). Bij 15 g per ontbijt: kies hoog-eiwit/vet, laag-carb.

Eieren als basis

• 2 roerei + 3 spek + 1 snee volkoren toast + 1 tl margarine = 410 kcal, 15 g koolhydraten.
• 3-ei omelet + 1 kop niet-zetmeel groenten (ui/champignon) + 28 g kaas + 1 verse pruim = 365 kcal, 13 g koolhydraten.
• 2 gekookte eieren + ½ Engelse muffin + 2 tl margarine = 300 kcal, 15 g koolhydraten.
• 2 roerei in 6-inch maïstortilla + 28 g kaas + 1 el salsa = 300 kcal, 15 g koolhydraten.

Kwark (cottage cheese)

• ½ kop 2% kwark (90 kcal, 4 g koolhydraten) + 1 kop meloen = 150 kcal, 15 g koolhydraten.
• 1 kop 2% kwark + 10 babywortels = 230 kcal, 15 g koolhydraten.

Vlees/vis op ontbijt

• 115-140 g gegrilde kipborst + 2 kop gekookte spinazie = 280-325 kcal, 15 g koolhydraten.
• Blikje tonijn + 2 el mayonaise op 1 snee volkoren toast = ~300 kcal, 15 g koolhydraten.