Chimichanga = tortilla gevuld met vlees/kaas, gerold, diepgefrituurd. Kipversie levert eiwit, maar vet/calorieën/natrium zijn extreem.

Cijfers (zit-down restaurant)

• 1.430 kcal
• 90 g vet (26 g verzadigd) → > dagelijkse limiet verzadigd vet.
• 2.640 mg natrium → > AHA limiet 1.500 mg/dag.

Risico's

Regelmatig te veel verzadigd vet → cholesterol↑ → hartrisico↑, diabetes type 2 risico↑. Te veel natrium → bloeddruk↑ → hartaanval/beroerte risico↑.

Wel voedingsstoffen

IJzer (rode bloedcellen), kalium (hart), zink, niacine, B12. Met kaas: calcium.

Als je er toch een wilt

• Deel met vriend of laat halveren + meenemen.
• Begeleid met verse sla/tomaat/salsa (weinig kcal/vet, vezels/vit C).
• Kleine guacamole (gezonde onverzadigde vetten).
• VERMIJD zure room & gesmolten kaas saus (extra vet/natrium).