Een strikt koolhydraatvrij dieet is bijna onmogelijk en niet aan te raden, maar low-carb is haalbaar met slimme voorbereiding.

Koude lunches

• Gerolde sla-bladjes met geroosterd/gegrild vlees, geroosterde paprika, geraspte kaas.
• Shaker salade: overgebleven vlees/groenten in pot met citroensap/olijfolie op bodem.
• Edamame/zwarte bonen + feta, tomaten, komkommer, vinaigrette (bonen = complexe koolhydraten, goede keuze).
• Pindakaas-sojasaus-limoensap dip voor groentenstokjes + overgebleven gegrilde kip.

Warme lunches

• Soepen/stamppotten (kip-groente, chili, bonensoep *zonder* aardappel/pasta) – magnetronklaar.
• Rotisserie-kip + salsa + kaas (Mexicaans).
• Bevroren groenten (broccoli/bloemkool) + gekookt vlees/tonijn + kaas → snelle braadpan.

Koude diners

• Salade Niçoise (zonder aardappelen).
• Gekookte garnalen + pico de gallo + jicama (Mexicaanse cocktail).
• Koude broodjes: rosbief/kalkoen + mierikswortel-mayo-kaas mengsel, in pinwheels gesneden + spinaziesalade.
• Gekookte groene linzen + rucola, spek, blawe kaas, geroosterde walnoten, balsamico.

Warme diners

• Dunne biefstukplakjes: 3-4 min grillen.
• Kipschotel met pannensaus: <25 min.
• Gerosterde low-carb groenten (bloemkool, paprika, ui, asperges) in 20 min.
• Rerbak zakgroenten + grote garnalen + sesamolie, sojasaus, chili-knoflook.