Ricotta Cheesecake – Lekker, maar niet dieetvriendelijk

De rijke smaak komt van vetrijke kaas. Per 85 g plakje:

• 200 kcal (10% van 2.000 kcal)
• 8 g vet (4 g verzadigd → 25% van daglimiet 16 g)
• 23 g koolhydraten (17 g suiker)
• 7 g eiwit (1 g meer dan een ei, maar 130 kcal minder)

Risico's van hoge suiker

• Snelle bloedsuikerspiegels → "suikercrash" (vermoeidheid).
• Tandbederf.
• Onderzoek: hoog-suikerdieet → hoger LDL, lager HDL.

Vergelijking

85 g yoghurt = 48 kcal. Cheesecake is 4x zo calorie-dicht. Voor eiwit: kies liever een ei of magere kwark.

Advies: Geniet incidenteel, niet als dagelijkse gewoonte. Kies voor lichtere desserts bij gewichtsbeheer.