Belang van een aangepast dieet bij kanker

Een goed samengesteld dieet speelt een cruciale rol tijdens de kankerbehandeling. Het levert de benodigde voedingsstoffen en energie om het lichaam te helpen vechten tegen de ziekte en de bijwerkingen van therapieën te verdragen. Ongeacht het type kanker of behandelprotocol, zijn er voedingsrichtlijnen die voor de meeste patiënten gelden.

Groenten en fruit: basis van het dieet

Groenten en fruit zijn rijke bronnen van vitamines, mineralen, vezels en koolhydraten. Voor patiënten met neutropenie (een verlaagd aantal witte bloedcellen) is het belangrijk om alleen volledig gegarte groenten en fruit te consumeren. Rauwe producten kunnen bacteriën bevatten die gevaarlijk zijn voor een aangetast immuunsysteem. Een uitzondering vormen vruchten met een dikke, wasbare schil zoals bananen en sinaasappels.

Eiwitten voor herstel en immuunfunctie

Eiwitten uit vis, kip, bonen en mager vlees ondersteunen het immuunsysteem, botten, spieren en de wondheling. Na zware behandelingen zoals chemotherapie, bestraling of chirurgie is de behoefte aan eiwitten vaak verhoogd. De American Cancer Society adviseert om extra aandacht te besteden aan de inname van hoogwaardige eiwitten in deze fasen.

Zuivelproducten: kies voor vetarme, pasteuriseerde varianten

Vetarme zuivelproducten zoals harde kazen (cheddar, Gruyère, mozzarella), magere melk en yoghurt passen goed in het dieet. Zachte kazes zoals roomkaas zijn toegestaan, mits de patiënt geen neutropenie heeft. Vermijd onpasteuriseerde, beschimmelde of geïmporteerde kazes (brie, feta, cojita) en kaas van de plank (verhoogd besmettingsrisico). Kies voor verpakte kaas.

Granen: energievolle koolhydraten

Volkorengranen leveren duurzame energie en vezels. Goede keuzes zijn verpakt volkorenbrood, pasta, rijst en graanproducten zonder toegevoegde noten of vruchten. Vermijd brood en gebak van de bakker of delicatessen, evenals kant-en-klare salades uit de winkel (risico op besmetting). Thuisgemaakte aardappel- of macaronisalade is wel veilig.

Praktische tips

• Was alle vers producten grondig.
• Kook groenten en vlees goed door.
• Spreid de maaltijden over de dag (5-6 kleine porties).
• Drink voldoende vocht (water, thee, bouillon).
• Raadpleeg altijd uw diëtist of oncoloog voor persoonlijk advies.