Whole Foods Fruit Tart: voorgebakken deeg, citroengeparfumeerde melk, divers fruit. Net anders dan klassiek recept, net zo verleiding. Voeding varieert per deeg/vulling/portie – vaak veel vet/suiker/kcal. Aanpasbaar voor gezonder resultaat.

Whole Foods recept (vers bessen)

Makkelijk samenstellen met kant-en-klaar ingrediënten (standaardiseert vulling/deeg). Andere fruit → andere vitamines/mineralen, vetgehalte ongewijzigd. Website: 1 plak = 620 kcal (400 uit vet), 44g vet (27g verzadigd), 46g koolhydraten, 4g vezels, 34g suiker, 12g eiwit. Zeer hoog in kcal/vet.

Traditionele fruittaart

Scherp deeg (bloem, ei, boter, suiker), banketbakkersroom (melk, eidooiers, suiker, maïzena, vanille, likeur), fruit, abrikozenglazuur. Samen = hoog kcal, zoet, roomig, net genoeg fruit om gezonder te lijken dan chocomentaart.

Gezonder maken

• Kleinere plakken: 6-8 → 10-12 gasten.
• Kleinere voorgebakken deegschillen (bakkerij afdeling).
• Deeg: ongezoet deeg of minder vet graham cracker deeg.
• Vulling: citroenpudding → verminderde vet/vanille pudding + citrussmaak.
• Banketbakkersroom → gesmaakte yoghurt (Eating Well).
• Fruit: wees royaal (natuurlijk zoet, vetvrij).