Calorieën en macro's

1 middelgrote maïskolf: ~59 kcal (vs 155 kcal per kop korrels - USDA). Voornamelijk koolhydraten (14 g, waaronder 2 g vezels), 2 g eiwit, <1 g vet. Mannen: 2000-3000 kcal/dag, vrouwen: 1600-2400 kcal/dag (NHLBI).

Koolhydraten en vezels

Advies: 45-65% van calorieën uit koolhydraten (225-325 g bij 2000 kcal). Vezeldoel: mannen 38 g, vrouwen 25 g/dag (Dietary Guidelines 2010).

Micronutriënten

Kalium, fosfor, magnesium, folaat, vitamine A - maar te weinig om DV te halen.

Portie-advies

Bij 2000 kcal/dag: 2,5 kop groente/dag. 1 kop gekookte maïs ≈ 2 middelgrote kolven.