Per 85 g (3 oz) gemalen hertenvlees (USDA)

• 159 kcal
• <7 g totaal vet (uitstekend mager eiwit, 10% van 65 g DV)

Let op toevoegingen

• Kruiden/smaakmakers: geen extra kcal.
• Spek/reet: verhogen kcal & vet aanzienlijk.

Natrium

Recepten bevatten vaak veel zout (smaak/maskeren wildsmaak). Zout verandert kcal niet, maar verlaagt gezondheidswaarde.

Bereiding

• Minimale olie, anti-aanhaft pan, kookspray.
• 1 el olie = 120 kcal.