Onderzoek (Karen Collins, RD): een kom soep vóór de maaltijd vermindert calorie-inname. Selderijsoep – mits op basis van bouillon – is een topkeuze voor afvallen.

Laag in calorieën

• Kies bouillon, geen room/boter/melk.
• 1 grote stengel bleekselderij = 10 kcal.
• Combineer met andere groenten voor voedzame, vullende soep.

Laag in vet

• 1 stengel < 1 g vet.
• Bouillon + kruiden (knoflookpoeder, cayenne, selderijzaad, tijm, laurier, peterselie) = smaak zonder vet.

Vezels: de natuurlijke vuller

• 1 stengel = 1 g vezels.
• Voeg wortels, aardappelen, prei toe → nog meer vezels.
• Kies volkoren crackers ipv witte – hogere vezelwaarde.

Koolhydraten: brandstof, geen vijand

Koolhydraten zijn de primaire energiebron. Mayo Clinic: haal ze uit fruit, groenten, bonen. Selderijsoep (bouillon + groenten) levert koolhydraten zonder vet/calorie-piek. Eet een kom ~1 uur voor training voor optimale brandstof.

Tip: Maak een grote pot, bewaar porties – je hebt altijd een slanke, voedzame maaltijd klaar.