Algemeen

Biefstuk = meestal rundvlees, snede bepaalt naam. Hoog in eiwit, vetgehalte varieert. Data voor beenloos, vet+mager, na koken, 8 oz eetbaar.

Calorieën

654 kcal. Eiwit: 255 kcal (60 g = 119% DV). Vet: 399 kcal (44 g = 68% DV).

Vet & cholesterol

Totaal vet 44 g, waarvan 18 g verzadigd (88% DV). Cholesterol 197 mg (66% DV).

Vitaminen & mineralen (per portie % DV)

• B12: 93%, Zink: 89%, Fosfor: 46%
• Natrium: 36%, Niacine: 41%, B6: 37%
• IJzer: 33%, Kalium: 20%, Riboflavine: 24%