Vroeger hoofdbestanddeel, nu ondergewaardeerd. Goedkope bron van omega-3 en calcium.

Voeding (typisch, in olijfolie)

Per blik (portie): 14 g eiwit, 168 kcal, 14,4 g vet (2,4 g verzadigd). Meeste vet = meervoudig/enkelvoudig onverzadigd → lager cholesterol, hartbescherming.

Omega-3 (EPA + DHA)

110 g (4 oz) = 1,7 g omega-3. Voorkomt kanker, reumatoïde artritis (Tufts). Specifiek EPA/DHA verlagen hartziektes risico.

Calcium (uit zachte, eetbare graten)

55 g (2 oz) = 240 mg calcium. Essentieel voor botten/tanden, osteoporose, bloedstolling, spieren. Belangrijk bij lactose-intolerantie. RDA: 1000-1300 mg (leeftijd/geslacht).

Natrium: let op etiket

Varieert 160-340 mg/blik. Gezonde volwassene: max 2300 mg/dag. Nier/bloeddruk: <1500 mg. Kies lage-natrium varianten.