Smoothies = vitaminebommen, meestal fruit + sap/melk. Geen fruit nodig! Groenten met hoog watergehalte + vezelrijke groenten = goede keuzes. Selectie bepaalt mengmethode.

Vloeistofopties

Melk niet enige. Keuzes: vruchtensappen (mango/abrikozen/peren nectar – dikker), vetvrije yoghurt, karnemelk, tomatenpuree, zelfgemaakte wortel/selderijsap. Soja/amandel/havermelk (vegans/omnivoren). Rauwe cashews/notens → verdikken dunne vloeistoffen.

Groentekeuzes

Belangrijk: gewenste smaak + textuur rauwe groente. Avocado, zaadloze komkommer, tomaten, zomerpompoen: voldoende water → makkelijk mengen na schillen/hakken. Fijn geraspte wortel/zoete aardappel: makkelijk. Bladgroenten (sla, spinazie, paksoi, dichtere): blender/keukenmachine → fijn structuur.

Mogelijke combinaties

Gazpacho-stijl: verse kruiden + karnemelk/yoghurt + avocado/tomaat/paprika/bloemkool/komkommer. Avocado = kenmerkende textuur. Basilicum = plantaardige smaken. Geen ijs/bevroren nodig.

Variaties op fruit-smoothies

Groenten toevoegen aan bestaande recepten (vaak banaan voor milkshake-textuur). Selecteer groenten die zoetheid aanvullen: geraspte wortel, pastinaak, zoete aardappel. Vervang deel fruit. Selderij/rabarber: werkt afhankelijk van natuurlijke zoetheid fruit.