Afkomstig uit China, maar 90% van de wereldproductie komt uit de VS. Vers of gedroogd: makkelijke, voedzame snack die voldoet aan diverse voedingsbehoeften.

Vitamine A (retinol): ogen, immuunsysteem, huid, botten

Vetoplosbaar, helpt bij cellulaire differentiatie, visie, foetale ontwikkeling, immuunsysteem, gezond gezichtsvermogen, vermindert risico op maculaire degeneratie, botsterkte, mogelijk neurologische functie. Ook nuttig bij acne/huidproblemen.

Vezels: 3 g per kop

Goede darmwerking, helpt bloeddruk verlagen (Univ. Colorado).

Vitamine C: antioxidant bescherming

Beschermt cellen tegen vrije radicalen (kanker, ziekten risico verlagen). Helpt bij hartziektes, hoge bloeddruk, osteoartritis, maculaire degeneratie, verkoudheid. Vers > gedroogd (gevoelig voor licht/lucht/warmte).

Kalium: elektrolyt voor hart, spieren, botten

Reguleert elektriciteit in lichaam, hartfunctie, spiercontractie, botvorming, bloeddrukverlaging, beroertepreventie.

Tip: Eet vers voor maximaal vitamine C, gedroogd voor geconcentreerde vezels/mineralen (let op toegevoegde suiker).