Na een zware maaltijd kan de stoelgang veranderen. Terwijl frequente bezoekjes onprettig zijn, is obstipatie (minder dan 3 harde, droge stoelgang per week – MayoClinic.com) even onaangenaam. Sommigen kiezen voor een huismiddel: appelciderazijn.

Productie van appelciderazijn

Verse appels worden geperst en in houten vaten gegist. Natuurlijke gist zet suikers om in alcohol; bacterie Acetobacter zet alcohol om in azijnzuur. De rijpende azijn ontwikkelt een zure smaak en pH 5-7.

Obstipatie: oorzaken en symptomen

Oorzaken: te weinig vezels/vocht, dysfunctie van dikke darm/spieren. Symptomen: persen, gevoel van onvolledige ontlasting, buikpijn, rectale pijn.

De rol van pectine

Appelciderazijn bevat veel pectine (oplosbaar vezel). Vezelrijk voedel is standaardbehandeling, maar onoplosbare vezels (groenten, bonen) versnellen darmpassage beter. Oplosbaar pectine vertraagt de passage. Voor sommigen werkt een kleine hoeveelheid azijn verlichtend; anderen hebben meer baat bij onoplosbare vezels.

Overwegingen en waarschuwingen

• Hoge zuurgraad kan mond, keel en maag irriteren.
• Langdurig contact met tandemail kan glazuur aantasten en karies bevorderen.
• Mogelijke wisselwerkingen met medicijnen/supplementen.
• Raadpleeg uw arts voordat u appelciderazijn gebruikt voor obstipatie.