Asperges rijk aan vitamine A, C, folaat, vezels. Drukkoken behoudt nutriënten en felgroene kleur. Bereidingstijd: 4–5 min.

Stappenplan

1. Wassen, 1 cm onderste einde afsnijden, buitenlaag 1–2 cm schillen (malser).
2. Plat op bodem snelkookpan, ½ kop water, deksel dicht, hoog vuur 2–3 min tot volle druk.
3. Direct van vuur halen, 2 min laten staan (nachgaren).
4. Druk ventiel voorzichtig openen (van gezicht af), deksel af, 2 min stoom laten escape.
5. Serveer warm met olijfolie/boter, zout, peper.

Tip: Controleer handleiding voor drukindicator (meestal trillende regelaar). Oude pan zonder klep: 1–2 min koud water over deksel (niet over ventiel).
Waarschuwing: Controleer ontluchtingspijp op verstopping. Deksel van gezicht af nemen, ver wegstappen.