Gezondheid en ziekte gezondheid logo
Voeding

Bevatten oesters omega-3? Ja, en nog veel meer

Oesters: voedingsbom

Duizenden jaren gegeten. 85g Pacifische oesters >1g omega-3 (0,75g EPA, 0,43g DHA). Formaat ≈ kaartspel. Vitamines: B-complex, A, D, E. Mineralen: zink, koper, magnesium, ijzer, jodium. Hoog eiwit, laag verzadigd vet.

Omega-3 functies

EPA, DHA, ALA. Hersenen, groei, ontwikkeling, zicht, zenuwen, celfunctie. Hartgezondheid: AHA koppelt regelmatige inname aan lagere risico's.

Aanbevelingen

AHA: 2x/week vis/schaaldieren. Oesters, garnalen, mosselen, coquilles = EPA/DHA bronnen. Mannen/vrouwen: 1,1-1,6g/dag. Zwangeren: 340g laag-kwik vis/schaaldieren/week. Gezond: tot 400g/week. Vermijd haai, zwaardvis, koningsmakreel, tegelvis (kwik).

Overwegingen

Meeste vis/schaaldieren lage vervuiling. Bewaar goed. Scheid van ander voedel (kruisbesmetting). Bereiden: grillen, oven, bakken, braden.

Gezondheid en Ziekte © https://www.gezond.win