Canola is een van 's werelds meest geconsumeerde keukenoliën, afkomstig van een koolzaad-hybride. Echte koolzaadolie bevat erucazuur (hartschade) en is alleen industriëel. In de '70 creëerden Canadezen een hybride met <2% erucazuur; "canola" werd handelsmerk. FDA gaf 1985 GRAS-status (algemeen erkend als veilig).

"Hartgezond" – hype of werkelijkheid?

Canola heeft minder verzadigde vetten, meer mono-/meervoudig onverzadigde vetten dan andere bakoliën → FDA keurde "heart healthy"-claim goed. Maar de overtuiging dat dergelijke profielen cardiovasculair gunstig zijn, kan voor de hand liggen. Een 2014 meta-analyse (Annals of Internal Medicine) wijst erop dat verzadigde vetten misschien niet de boosdoener zijn bij hartziektes en dat onverzadigde vetten geen bewezen voordeel hebben.

Ontstekingsbevorderende vetten in canola

Evenwichtige inname ω-6/ω-3 is gezond. Meeste plantaardige oliën (incl. canola) leveren meer pro-inflammatoire ω-6 dan anti-inflammatoire ω-3. Extractie verhit de olie → oxidatieve schade aan essentiële vetzuren. Ranzige geur wordt vermomd door deodoriseren/bekken. Een 2014-review (Vascular Pharmacology) bespreekt nadelige effecten van verhitte oliën: vasculaire ontsteking, atherosclerosis.

Giftige chemicaliën

~90% van VS/Canadees canola is genetisch gemodificeerd (Non-GMO Project). GGO's tolereren zware pesticiden/herbiciden; niet routinematig getest op veiligheid door FDA. Waarschijnlijk besmet tenzij "biologisch". Bovendien: tenzij "oplosmiddelvrij" of "koudgeperst", wordt hexaan (vlambare petroleumoplosmiddel) gebruikt bij extractie.

Conclusie & advies

Canola Council erkent GMO-zaden, beweert olie technisch geen GMO (alleen eiwitten bevatten genen). Maar pesticiden/herbiciden kunnen in onbekende hoeveelheden in olie zitten. Kies alleen organische, koudgeperste canola of vermijd het – lees etiketten (verwerkt voedsel, ook in natuurwinkels).