Caseïne is het hoofdmelkeiwit (80% van koemelk), bevat alle essentiële aminozuren en scoort hoog op verteerbaarheid en voedingswaarde (PDCAAS).

Stikstofretentie en langzame afbraak

De micellaire structuur zorgt voor stolling in de maag, waardoor aminozuren urenlang geleidelijk in het bloed komen. Dit geeft een hoge en duurzame stikstofretentie – ideaal voor spierherstel 's nachts.

Spiergroei bij krachttraining

Onderzoek (Jay Hoffman, Ph.D.) toont aan dat caseïne de eiwitsynthese met 31% verhoogt tot 7+ uur na inname. Gecombineerd met weerstandstraining leidt dit tot snellere spiergroei.

Nierschade: let op bij bestaande aandoeningen

Bij gezonde nieren is caseïne veilig, zelfs tot 2,8 g/kg/dag. Bij reeds beschadigde nieren verergeren stikstofafbraakproducten de toestand. Een rattenstudie (2004) toonde nierinsufficiëntie bij 20% caseïne-dieet, terwijl soja de nierfunctie verbeterde.

Melkallergie: caseïne als trigger

Caseïne (en wei) kan allergische reacties uitlokken (hives, loopneus, jeuk, uitslag) door histaminevrijzetting. Raadpleeg een arts bij verdacht.