Tussen 2001-2009 steeg het aantal 100-plussers in VS van 48.000 naar 64.000. Voedingswelzijn en eetgenot zijn cruciaal voor kwaliteit van leven. Een gezond, gebalanceerd dieet verlaagt chronisch ziekterisico, vertraagt ziekteprogressie, vermindert symptomen.

Calorieën, macro's en eiwit

Energiebehoefte daalt met leeftijd. Matig actieve 51+: 1800-2400 kcal/dag. 45-65% koolhydraten, 20-30% vet, 10-35% eiwit. Vrouwen: 46g eiwit/dag; mannen: 56g/dag.

Groenten en fruit: 5-9 porties/dag

Vermindert chronisch ziekterisico/behandelt via essentiële vitaminen/mineralen. Bij kauwproblemen: blikken of koken tot zacht.

Kernvitaminen en mineralen

Calcium + Vitamine D: botgezondheid. 3 porties vit D-versterkte magere/vetvrije melk/yoghurt/dag. Vitamine B12: verrijkte granen, mager vlees, gevogelte. Tekort → macrocytose anemie, neurologische klachten (sensorisch/motorisch). Kalium op, natrium af: verlaagt bloeddrukrisico.

Vochtinname: 2,7-3,7 liter/dag

Uitgedroogde = ondervoeding, risico op obstipatie, verwardheid, functionele achteruitgang, dood. Ouderen 85+ extra kwetsbaar.